Une institution citée par le Guide Michelin dès ses débuts...
En 1900 dans la 1re édition du Guide, la maison Million était déjà sur le devant de la scène et l’on venait de toute la région
pour déguster volailles truffées et langoustes.
Digne successeur de Philippe Million dont il fut l’élève, le chef José de Anacleto originaire du Portugal joue volontiers la carte de la tradition savoyarde sans oublier les grands classiques de la gastronomie française.
Au gré de son imagination et des marchés : timbale de queues d’écrevisses et escargots au beurre d’ail, ris de veau braisé au Madère et concassée de petits pois, filet de féra du Lac Léman grillé au jus de poivre de Séchuan… le tout à savourer dans le confort de la chaleureuse salle de restaurant ou en terrasse aux beaux jours.
Petit mot du Chef :
Avant mon départ pour les Etats-Unis, j’ai eu la chance de travailler avec des grands maîtres de la cuisine française, Philippe Million, Gaston Lenôtre et Michel Guérard. Fort de cette belle expérience, j’ai ouvert avec succès le Restaurant Million à Charleston en Caroline du Sud qui fut l'un des premiers Relais Gourmands aux USA. Vinrent ensuite Le Long Room Club et le très populaire McCrady’s Tavern. Le destin m’a ramené à Albertville où j’avais fait mon apprentissage. Je suis fier aujourd’hui de continuer ce parcours en proposant une cuisine toute en finesse et de qualité. Pour vous, une carte renouvelée et des menus allant de 28 à 80 € composés de produits frais issus de producteurs locaux. Venez nous rejoindre pour un déjeuner, un dîner ou découvrir notre « Ecole de cuisine ».
Digne successeur de Philippe Million dont il fut l’élève, le chef José de Anacleto originaire du Portugal joue volontiers la carte de la tradition savoyarde sans oublier les grands classiques de la gastronomie française.
Au gré de son imagination et des marchés : timbale de queues d’écrevisses et escargots au beurre d’ail, ris de veau braisé au Madère et concassée de petits pois, filet de féra du Lac Léman grillé au jus de poivre de Séchuan… le tout à savourer dans le confort de la chaleureuse salle de restaurant ou en terrasse aux beaux jours.
Petit mot du Chef :Avant mon départ pour les Etats-Unis, j’ai eu la chance de travailler avec des grands maîtres de la cuisine française, Philippe Million, Gaston Lenôtre et Michel Guérard. Fort de cette belle expérience, j’ai ouvert avec succès le Restaurant Million à Charleston en Caroline du Sud qui fut l'un des premiers Relais Gourmands aux USA. Vinrent ensuite Le Long Room Club et le très populaire McCrady’s Tavern. Le destin m’a ramené à Albertville où j’avais fait mon apprentissage. Je suis fier aujourd’hui de continuer ce parcours en proposant une cuisine toute en finesse et de qualité. Pour vous, une carte renouvelée et des menus allant de 28 à 80 € composés de produits frais issus de producteurs locaux. Venez nous rejoindre pour un déjeuner, un dîner ou découvrir notre « Ecole de cuisine ».
Hôtel*** Million – Restaurant - 8, place de la Liberté – 73200 Albertville – Savoie
Tél. : +33 (0)4 79 32 25 15 - Fax : +33 (0)4 79 32 25 36 - Email : info@hotelmillion.com
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